掼蛋是一种流行的扑克牌游戏，起源于中国江苏省，后来在多个地区流行开来，在掼蛋游戏中，“上游”和“下游”通常指的是游戏中的两个人物：

1. 上游：通常指发牌人，在掼蛋游戏中，上游负责发牌，而且在发牌经过中拥有一定的权力,比如在发牌经过中可以决定是否出牌。

2. 下游：相对上游而言，下游指的是发牌人下一位玩家，在掼蛋游戏中，下游玩家的人物是接受上游发来的牌,并在游戏中进行策略选择。

这两个术语主要用于描述游戏中的位置关系，并没有其他特别的含义,了解这些术语有助于更好地领会游戏制度和策略。